#01 : 와인 리뷰 : 와인 디너
#02 : 탄 샤르도네 ( Tann Chardonnay )
◈ 탄 샤르도네 와인 정보
- 생산자 : Faille Depoizier
- 생산 지역 : Pay d'Oc, France
- 포도 품종 : Chardonnay 100%
- 알코올 도수 : 14%
- 빈티지 : 2019
랑그독 지역에서 프리미엄급 와인
탄을 생산하는 데푸아지에 회사는 남프랑스 지중해변에 있는 랑그독 지역에서 2대째 와인을 만들고 있다.
2004년 크리스토프 데푸아지에 창립자의 오랜 양조 경험을 바탕으로 회사를 설립, 랑그독 및 루시용 그리고 꼬뜨 뒤 론 와인을 생산하고 있다. 포토밭들은 기복과 경사의 전경을 이뤄 지중해 바다 쪽으로 뻗어 내려오는 곳에 위치 해 있고, 석회질, 진흙 성 규토 질의 토양과 지중해성 기후로 겨울을 부드럽게 하며 여름에는 건조하여 진한 색상과 밀도감이 높은 와인 생산에 최적인 떼루아를 형성하고 있다.
와인은 태어난 곳의 완벽한 특성과 만든 사람의 신념이 깃들어야 한다 는 양조 철학의 일념으로 와인을 만들며 뛰어난 품질로 애호가들에게 인정을 받아오고 있다. 현재 아들인 앙뚜 안느가 영업 및 마케팅을 전담하면서 와인 품질과 패키징을 극대화하여 2019년 비날리 와인 품평회에서 금메달을 수상하는 등 인기를 얻고 있다,
◈ 테이스팅 노트
밝은 노란색에 오크, 바닐라 향이 풍부하며, 배, 청사과 등 열대과일 맛이 느껴집니다.
샤르도네 특유의 미네랄과 균형 잡힌 산미, 끝 맛이 드라이하면서도 상큼하고 깔끔해 부담 없이 즐길 수 있습니다.
◈ 어울리는 음식
샐러드, 부드러운 치즈, 파스타, 굴, 연어, 생선류 등과 잘 어울린다.
#03: 탄 샤르도네 / 비비노 (vivino) 정보
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